آیا قهوه فشار خون را بالا می برد؟
شاید شما هم شنیده باشید که قهوه باعث افزایش فشار خون می شود و باید در خوردن آن احتیاط شود. اما این نوشیدنی آن قدر محبوب است که به راحتی نمی شود از آن گذشت. بد نیست ارتباط قهوه و فشار خون را بهتر بررسی کنیم.
قهوه و افزایش فشار خون به صورت موقت
قهوه میتواند فشار خون را به طور موقت افزایش دهد. این افزایش معمولاً بین ۳۰ تا ۱۲۰ دقیقه پس از مصرف رخ میدهد و میتواند چندین ساعت ادامه یابد.
کافئین قهوه رگ ها را منقبض می کند
. کافئین موجود در قهوه با مسدود کردن هورمونی که باعث گشاد شدن رگها میشود، باعث انقباض عروق و در نتیجه افزایش فشار خون میگردد. . این اثر فشار خون سیستولیک (عدد بالایی) را بین ۳ تا ۱۴ میلیمتر جیوه و فشار دیاستولیک (عدد پایینی) را بین ۴ تا ۱۳ میلیمتر جیوه افزایش میدهد.
تحمل بدن: تفاوت بین مصرفکنندگان عادی و غیرعادی
اثر افزایشدهنده فشار خون در افرادی که به طور منظم قهوه مینوشند، به مراتب کمتر است یا اصلاً دیده نمیشود. مصرف منظم قهوه باعث ایجاد تحمل یا Tolerance در بدن نسبت به اثرات کافئین بر سیستم قلبی-عروقی میشود. در یک مطالعه، فشار خون افراد غیرمعتاد به قهوه پس از نوشیدن اسپرسو افزایش یافت، در حالی که این افزایش در مصرفکنندگان معمولی مشاهده نشد. بنابراین، پاسخ بدن به قهوه تا حد زیادی به عادت فرد به مصرف آن بستگی دارد.
در دراز مدت قهوه فشار خون را بالا می برد؟
در مورد اثر طولانیمدت قهوه بر فشار خون، شواهد متناقض است و اتفاق نظر کاملی وجود ندارد. برخی متاآنالیزها نشان دادهاند که مصرف مزمن قهوه تأثیر آماری معنیداری بر فشار خون یا خطر ابتلا به پرفشاری خون ندارد. در مقابل، برخی تحقیقات دیگر حتی به یک رابطه معکوس اشاره کرده و عنوان میکنند که مصرف بیشتر قهوه ممکن است با کاهش ۷ درصدی خطر ابتلا به فشار خون همراه باشد. این تناقض نشان میدهد که تصویر کلی پیچیدهتر از یک رابطه ساده است.
نقش ژنتیک: عامل کلیدی در متابولیسم کافئین
ژنتیک نقش بسیار مهمی در نحوه تأثیر قهوه بر فشار خون افراد ایفا میکند. بیش از ۹۵ درصد کافئین توسط آنزیم CYP1A2 در کبد تجزیه میشود و نوع ژن این آنزیم در افراد مختلف، متفاوت است. افرادی که دارای ژن “متابولیزور کند” هستند، در معرض خطر بیشتری برای افزایش فشار خون ناشی از مصرف قهوه قرار دارند. تحقیقات نشان داده که در این افراد، مصرف قهوه با افزایش چشمگیر خطر ابتلا به فشار خون بالا همراه است، در حالی که این خطر در افرادی با ژن “متابولیزور سریع” دیده نمیشود.
میزان مصرف مجاز و ایمن برای افراد مبتلا به فشار خون
با وجود اثر افزایشی کوتاهمدت، به نظر میرسد مصرف متعادل قهوه برای اکثر افراد مبتلا به فشار خون کنترلشده بیخطر است. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) حداکثر ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز (معادل حدود ۳ تا ۴ فنجان) را برای بزرگسالان سالم بیخطر میداند. برای افراد مبتلا به فشار خون، متخصصان معمولاً مصرف یک تا سه فنجان در روز را توصیه میکنند و تأکید دارند که در صورت ابتلا به فشار خون کنترلنشده، باید احتیاط بیشتری به خرج دهند.
